Le linee guida regionali per la ristorazione pubblica e scolastica


La Regione Sardegna ha approvato le linee guida regionali per la ristorazione scolastica e per la ristorazione pubblica. Un documento che offre agli Operatori del settore alimentare (OSA), impegnati nelle attività di offerta di pasti alla popolazione in generale e, specificamente alle persone affette da malattie quali la celiachia e le allergie, un importante strumento per il governo delle produzioni per garantirne la salubrità e l’indennità da fattori negativi per la salute.

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