Igiene degli alimenti di origine animale (Area B)

Nell’area della Sicurezza Alimentare che attiene le filiere dei prodotti di origine animale l’attività del Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di origine animale (Siaoa), riguarda:
l'esecuzione dei Controlli Ufficiali (Regolamento Ue 2017/625) per la verifica di conformità degli operatori del Settore alimentare rispetto alle norme sanitarie applicabili alle produzioni alimentari di origine animale.
Questo avviene mediante le attività di ispezione, audit, campionamento e mediante i metodi e le tecniche stabilite dal Regolamento Ue 2017/625, articolo 14.
Il Servizio assicura altre attività ufficiali che comprendono: la concessione di autorizzazioni o approvazioni, la sorveglianza e il monitoraggio epidemiologici, l’eradicazione ed il contenimento delle malattie o degli organismi nocivi, nonché il rilascio di certificati o attestati ufficiali.

Responsabile
dott. Antongiulio Tempesta
e-mail: siaoa.olbia@atssardegna.it
tel. 0789 552138 - 124 - 154


Clienti del Servizio veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale.
Sono rappresentati principalmente dalle imprese del settore alimentare (filiera degli alimenti di origine animale) le quali sono assoggettate alle istanze di registrazione e riconoscimento ai sensi dei regolamenti CE 852/2004 e/o 853/2004.
Il Servizio, nell'ambito delle attività istituzionali, si coordina o comunque collabora con gli Enti: Regione Sardegna – Assessorato dell'igiene e Sanità e dell'Assistenza Sociale, con gli Uffici competenti del Ministero della Salute, con altre Autorità Competenti che svolgono controlli sulla filiera degli alimenti.

Esempi di attività soggette a pareri/nulla osta del Servizio.
Registrazione degli Operatori (Imprese alimentari) della filiera degli alimenti di Orgine Animale;
Riconoscimento degli Operatori (Imprese alimentari) della filiera degli alimenti di Orgine Animale;
Certificazioni Ufficiali per Export verso Paesi Terzi;
Rilascio di pareri o relazioni ufficiali su richiesta dell'Utente o altra Autorità Competente.

Competenze
I compiti istituzionali del Servizio Veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale comprendono tutte le attività di Controllo Ufficiale e altre attività ufficiali stabilite dall'articolo 14 del Regolamento Ue 2017/625 del Parlamento Europeo e del Consiglio.
I Controlli ufficiali si configurano principalmente nelle attività di ispezione, audit e campionamento di matrici alimentari le quali si svolgono presso le Imprese del settore alimentare che risiedono o operano nel territorio di competenza.

Standard di qualità
Tempo per il rilascio dei pareri:
a) Istanza di riconosciomento di Stabilimenti (Operatori) in Conferenza di Servizi tramite Sportello Unico delle Attività Produttive e Edilizie – secondo i tempi stabiliti dalla norma vigente in materia;
b) Rilascio di Certificazioni su richiesta dell'Utente – entro 3 giorni lavorativi a partire dalla data della formale richiesta

Impegni
Il Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale si impegna, al fine di ottimizzare la propria attività, ad informare l'utente: sulle norme applicabili nella sfera dei doveri e dei diritti nel campo alimentare; sulla normativa generale e specifica applicabile nelle diverse fattispecie e nelle diverse filiere del Settore alimentare.
Elenco strutture
Ambulatorio veterinario del Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale di Aggius
via Roma, n. 120 A
Aggius (Ot)
tel. 079 678433 - 434 - 208 - 209
Mattatoio
tel. 079 678311
Ambulatorio veterinario del Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale di Alà dei Sardi
via Europa
tel. 0789 552887
Ambulatorio veterinario del Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale di Palau
via Fonte Vecchia, 1
tel. 0789 708774
Ambulatorio veterinario del Servizio di Sanita' animale di Budoni
Via Mannironi, 1
Budoni (Ss)
tel. 0789 552892 - 139
Ambulatorio veterinario del Servizio di igiene degli alimenti di origine animale di Padru
Strada Provinciale 24 (Via Roma), c/o Guardia Medica
tel. 0789 552887
Ufficio veterinario del Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale di Olbia
II piano, struttura sanitaria San Giovanni di Dio
viale Aldo Moro, n.22
tel. 0789 552138 - 124 - 154